Sofia Ribeiro esteve no ‘Casa Feliz’ da SIC e preparou o almoço para os apresentadores, Diana Chaves e João Baião. A atriz preparou um Caril de Legumes que deixou todos com água na boca.
Nas redes sociais, Sofia Ribeiro partilhou a receita, dando a conhecer os ingredientes e o passo a passo, para fazer este Caril de Legumes.
Ingredientes
1 cebola
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 alho francês
1 cenoura
Brócolos
Pimento vermelho (menos de metade)
Gengibre (raiz)
Coentros frescos
Cogumelos Paris
1 frasco de grão (só cozido apenas em água e sal)
1 lata de leite de coco para cozinhar
1 embalagem de ‘nata’ de arroz idealmente mas pode ser de soja também
1 caneca de arroz basmati
Azeite
Sal
Pimenta preta em moída
Caril amarelo (em pó)
Curcuma (em pó)
Cominhos moídos
Faça o passo a passo
1. Refogar a cebola, alho, fio de azeite e a folha de louro. Juntar um pouco de sal.
2. Segue o alho francês e o pimento, depois a cenoura, vão deixando refogar e juntando um pouco de água já a ferver (só a necessária para não pegar).
3. De seguida, colher de cominhos, pimenta qb, 3 colheres de sopa de caril e 1 de curcuma (3 rodelas de gengibre picadas) + uma mão de coentros picados.
4. Juntar o grão, em seguida, leite de coco e ‘natas’.
5.Deixar, retificar temperos e juntar os cogumelos e os brócolos a pouco tempo do fim. Mais coentros por cima e gengibre picado na hora… e voilà.
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